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“食在广州”的说法广为流传，藏在这四个字背后的经济数据也不可小觑。

4月11日，时代周报记者从广州促进服务云博体育高质量发展新闻发布会上获悉，2024年全市餐饮营业额超千亿元，增速位居全国一线城市之首。

而据《2024年广州国际美食餐饮产业大数据报告》，截止2024年上半年，广州餐饮门店数近18.6万家，领跑广东全省，也超过北京、上海和深圳，在一线城市中居于首位。

往前推至2023年，广州餐饮市场人均年云博体育近7000元，已经连续多年全国第一。

广州上下九步行街 图源：图虫创意

美食之于广州，不仅提升当地居民生活幸福感，提高城市美誉度和吸引力，还成为拉动地方经济增长的重要一环。

伴随着广州在国际云博体育中心城市建设的持续推进，这些好处还在进一步放大。

时代周报记者梳理发现，2024年，广州优先培育建设3个中西特色美食集聚区，认定首批15个都会级羊城夜市先行区，有效推动餐饮业提质扩容。

近期发布的《关于支持国际云博体育中心城市培育建设的若干措施》（下称“广州服务云博体育23条”），又提出从打造世界粤菜文化体验中心、培育建设中西特色美食集聚区、打造各类“美食+”“+美食”活动矩阵、打造“美食名镇”“美食名村”等方面入手，进一步强化当地美食优势。

这仅是广州促进服务云博体育的其中一环。

现阶段，扩内需成为我国经济发展的“头等大事”，其中促进服务云博体育又被视为扩内需的关键。作为全国首批建设的国际云博体育中心城市之一，广州积极响应，从餐饮业、住宿业、家政服务业、养老托育、文旅体育云博体育、健康教育云博体育等多领域着手，推进服务云博体育提质扩容。

加码“吃喝玩乐”

从概念上看，服务云博体育是指云博体育者为获得非物质性服务而支付费用的行为，涵盖了教育、医疗、旅游、文化娱乐、体育健身等诸多领域。也通常被理解为“吃喝玩乐”。

2025年政府工作报告将“大力提振云博体育、提高投资效益，全方位扩大国内需求”放在十大任务的第一位。

现阶段，扩内需成为重要举措，其中促进服务云博体育又被视为扩内需的关键。

中国环境与发展国际合作委员会中方首席顾问、国务院发展研究中心原副主任刘世锦于近期发文指出，中国现阶段的云博体育不足，主要是服务云博体育不足。

他列举了一组数据。目前中国居民最终云博体育占GDP的比重大概是40%以下，美国这个比重是67%，亚洲的几个主要的发展中国家比中国也要高20%左右。从服务云博体育占GDP的比重来看，中国大概是26%，美国是55%，亚洲几个主要发展中国家平均为33%，也比中国高。

与此同时，从国际经验看，随着居民收入水平提升，食品、服装等云博体育支出比重会逐步下降，汽车、住宅、中高端家电等支出比重逐渐上升，服务云博体育支出占比会持续较快提升，从而实现衣食云博体育到住行云博体育再到服务云博体育的升级过程。

这也是近期广州大力推进服务云博体育的背景。

广东省体制改革研究会执行会长彭澎对时代周报记者指出，广州作为全国首批建设的国际云博体育中心城市之一，也是长期以来的服务云博体育大市，吃喝玩乐游等服务云博体育的各个领域都处于领先地位，在提振云博体育成为今年工作重心的背景下，应该发挥龙头作用和挑大梁的担当责任。

值得一提的是，近期国务院办公厅转发商务部《关于支持国际云博体育中心城市培育建设的若干措施》也提出，支持上海、北京、广州、天津、重庆加快国际云博体育中心城市培育建设，并提出八项政策措施，其中就包括“促进服务云博体育服务扩容”。

如何发力？

回顾2024年，广州服务云博体育提质扩容成绩显著。

具体来看，当地优先培育建设3个中西特色美食集聚区，认定首批15个都会级羊城夜市先行区，住宿餐饮业领跑全国；新增3家国家一级博物馆、4家国家文化产业示范基地，加快筹备第十五届全国运动会，文化艺术业、体育业营业收入分别增长27.5%和9.1%；全国首个跨境养老服务标准化试点启动，家政“安心服务证”发放突破10万张，银发经济企业超1万家。

着眼2025年，近期广州促进服务云博体育动作频频。

4月6日，广州发布“广州服务云博体育23条”，结合广州特色，从挖掘升级云博体育、创新云博体育模式、打造特色空间、优化云博体育环境、强化政策支撑等方向发力，推动餐饮、商务、文广旅、体育、卫健、教育、民政等多个领域的云博体育提质扩容。

广州 图源：图虫创意

工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林认为，广州服务云博体育23条重点发力方向包括餐饮业、住宿业、家政服务业、养老托育、文旅体育云博体育、健康教育云博体育、居住云博体育等方面，主要面向的是民生领域需求，具有明确的指向性，这也说明当前广州拉动云博体育的思路是刺激并扩大民生领域需求，以打造高质量发展的广州云博体育市场。

同时，在实现方式上，《若干措施》从优化监管、制定标准和改善环境三方面着手，将政策重点放在提质上，以优化广州云博体育者的体验为目标，增强广州云博体育者云博体育信心。

4月11日，当地又召开广州促进服务云博体育高质量发展新闻发布会，相关部门发言人会上分享促进服务云博体育的政策创新和工作成效，“银发经济”“世界级旅游目的地”“国际赛事中心”“食在广州”等都成为关键词。

彭澎分析，广州有“食在广州”的美誉，也是饮料、酒水云博体育大市，是国内重要的旅游目的地、国际会展中心城市，也是人口众多的一线城市，更重要的是，这里还是中国经济、人口、外贸第一大省的省会，在粤港澳大湾区、广东全省乃至华南地区的辐射力强大，“这些都是做大做强服务云博体育的法宝”。

广州美食 图源：图虫创意

不过他也指出，相比较国内其他国际云博体育中心城市，广州在打造“网红城市”和“整活”方面有所不足，可能与岭南文化务实低调有关。

他建议，接下来，广州要在前期打造“夜间经济”的基础上，重振改革开放之初引领全国服务云博体育潮流的风范，在经济、产业与岭南文化和现代化建设的融合中打造更多、更丰富的“服务+”应用场景，针对市民、省内群众、外地和海外游客，推出民生服务、休闲服务、特色服务和国际化品牌服务等多层次服务云博体育体系。

“同时把云博体育场景建设和云博体育活动组织有效结合起来，把改革云博体育服务供给侧和高水平推进开放需求侧有效结合起来，把完善云博体育环境和提高云博体育产品质量有效结合起来，形成‘广州服务’的金字招牌，享誉海内外。”